O meu pequeno almoço favorito

Ingredientes:

(1 pessoa)

• 1 iogurte ou requeijão
• 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça (trituradas na hora)
• 1 colher de sopa de gérmen de trigo
• 1 colher de sopa de grãos de aveia triturados
• 1 colher de sobremesa de oleo de linhaça
• 2 nozes + 4 amêndoas ou 2 castanhas-do-pará
• 1 peça de fruta da época
• 1/2 banana
• Gotas de sumo de limão
• 1 punhado de frutos silvestres (amora, framboesa, mirtilo, bagas de goji, etc)

Preparação:

1. Coloque o iogurte ou o requeijão num prato de sopa ou numa tigela. Esprema umas gotas de limão.
2. Num moinho de café ou numa picadora junte as sementes de linhaça e os grãos de aveia, triture na hora e misture com os outros ingredientes.
3. Acrescente á preparação as nozes, as amendoas ou as castanhas-do-para. Corte a fruta da época aos pedaços e misture também.
4. Faça o mesmo com a banana.
5. Para terminar junte os frutos silvestres. Por serem dificeis de encontrar, pode comprar congelados, deixar a descongelar durante a noite para utilizar no dia seguinte.

Observações:

Em alternativa poderá utilizar os seguintes ingredientes e usa-los da maneira que melhor se adapte a si e ao seu gosto:

• leite vegetal de amêndoa ou iogurte ou requeijão ou kefir ou queijo fresco
• 1 peça de fruta da época
• 2 nozes, 4 amêndoas e 2 castanhas-do-pará
• 1 punhado de frutos silvestres
• 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça ou sementes de chia
• 1 fatia de pão de centeio ligeiramente torrado ou duas panquecas de aveia e linhaça
• 1 banana