Queques de Cenoura

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 chávena de farinha de aveia
• 2 cenouras raladas
• 2 iogurtes sólidos de aromas, pedaços ou natural
• Sumo de 2 laranjas
• Raspas de casca de laranja
• 3 colheres de sopa de stevia (adiciona a seu gosto)
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180 graus.
2. Bata bem os ovos e junte a cenoura ralada, o sumo de laranja e as raspas até ficar bem envolvido.
3. Junte a farinha de aveia, o iogurte, a stevia e a canela.
4. Por último, acrescente o fermento e envolva bem a massa.
5. Coloque a massa em formas e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
6. Pode cobrir com canela em pó, nozes ou pedaços de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)